Forrett | StarterGrillet laks med asparges Bulgursalat og urtekrem
Grilled salmon with asparagus, bulgur salad, herb creamAllergener: Fisk, Gluten, Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Sauvignon Blanc Øl: Lys lager eller pilsner Alkoholfritt: Agurk- og myntedrikk
Hovedrett | Main Course
Grillet Tomahawk Chimichurri, poteter med parmesan, tomat- og mozzarellasalat
Grilled Tomahawk steak with chimichurri, parmesan potatoes, tomato-mozzarella saladAllergener: Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Malbec eller Cabernet Sauvignon Øl: Bokkøl eller mørk ale Alkoholfritt: Granateple- og solbærjuice
Dessert
Vanilje- og appelsinpanacotta Friske bær, appelsincoulis, cookie crumbs
Vanilla-orange panna cotta with fresh berries, citrus coulis, cookie crumbsAllergener: Melk, Gluten
Focacciavariasjoner servert ved bordet | Artisan focaccia served at the table
Focaccia med aioli, spirer og serranoskinke
Focaccia med tomatconcassé og rosmarinketchup
Focaccia med brie og grønn tomatmarmelade
Anbefalt Velkomstdrikk | Suggested Welcome drink
Ikke inkludert | Not included
Med alkohol: Hvit vermut med grapefrukt og timian
Uten alkohol: Solbær- og sitrondrikk med mynteØl: Amber ale eller lys hveteøl
Øl: Amber ale eller lys hveteøl
Forrett | Starter
Grillet laks med asparges Bulgursalat og urtekrem
Grilled salmon with asparagus, bulgur salad, herb creamAllergener: Fisk, Gluten, Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Sauvignon Blanc Øl: Lys lager eller pilsner Alkoholfritt: Agurk- og myntedrikk
Hovedrett | Main Course
Grillet Tomahawk Chimichurri, poteter med parmesan, tomat- og mozzarellasalat
Grilled Tomahawk steak with chimichurri, parmesan potatoes, tomato-mozzarella saladAllergener: Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Malbec eller Cabernet Sauvignon Øl: Bokkøl eller mørk ale Alkoholfritt: Granateple- og solbærjuice
Dessert
Vanilje- og appelsinpanacotta Friske bær, appelsincoulis, cookie crumbs
Vanilla-orange panna cotta with fresh berries, citrus coulis, cookie crumbsAllergener: Melk, Gluten
Gravet laks med sennepssaus og rugchips(Fisk, sennep, gluten)Cured salmon with mustard sauce and rye crisps(Fish, mustard, gluten)
Hovedrett | Main Course
Juletallerken med ribbe, julepølse, medisterkake, pinnekjøtt og Vossakorv. Poteter, surkål, kålrotstappe, brun saus og tyttebær.(Melk, selleri, gluten)Traditional Christmas plate: pork belly, sausage, meatball, salted lamb ribs & smoked sausage. With potatoes, sauerkraut, rutabaga mash, gravy & lingonberries.(Milk, celery, gluten)
Dessert | Dessert
Riskrem med kirsebærsaus og mandel(Melk, nøtter – mandel)Rice cream with cherry sauce and almond(Milk, nuts – almond)
🍷 Vin | Wine
Rødvin: Zinfandel eller fruktig Pinot Noir (god til ribbe og medister)Red wine: Zinfandel or fruity Pinot Noir – pairs well with pork belly and meatballs
Hvitvin: Halvtørr Riesling eller Gewürztraminer (til surkål og tyttebær)White wine: Off-dry Riesling or Gewürztraminer – balances the acidity of cabbage and lingonberry
🍺 Øl | Beer
Tradisjonell juleøl (mørk, maltpreget)
Traditional Norwegian Christmas ale – rich and malty
Kremet sellerisuppe med trøffelolje og ristede hasselnøtter(Melk, selleri, nøtter – hasselnøtt)Creamy celeriac soup with truffle oil and roasted hazelnuts(Milk, celery, nuts – hazelnut)
Hovedrett | Main Course
Ovnsbakt kalkunbryst med rosmarinsjy, ovnsbakte rotgrønnsaker og potetpuré(Melk, selleri)Oven-roasted turkey breast with rosemary jus, root vegetables & potato purée(Milk, celery)
Dessert | Dessert
Krydderkake med appelsinglasur og vaniljeis(Melk, egg, gluten)Spiced cake with orange glaze and vanilla ice cream(Milk, egg, gluten)
Pære og blåmuggost-terte med valnøtter og honning(Melk, nøtter – valnøtt, gluten, egg)Pear and blue cheese tart with walnuts and honey(Milk, nuts – walnut, gluten, egg)
Hovedrett | Main Course
Rosastekt andebryst med portvinsglace, rødkål og gratinerte poteter(Melk, sulfitt)Medium-rare duck breast with port wine glaze, red cabbage & potato gratin(Milk, sulphites)
Dessert | Dessert
Sjokolademousse med kanelkrem og bringebær(Melk, egg, soya)Chocolate mousse with cinnamon cream and raspberries(Milk, egg, soy)
Carpaccio av reinsdyr med tyttebæremulsjon og syltet sopp(Egg, sulfitt)Reindeer carpaccio with lingonberry emulsion & pickled mushrooms(Egg, sulphites)
Hovedrett | Main Course
Hjortefilet med einebærsaus, pastinakkpuré og ovnsbakte perlepoteter(Melk, selleri, sulfitt)Venison fillet with juniper sauce, parsnip purée & roasted baby potatoes(Milk, celery, sulphites)
Dessert | Dessert
Moltekrem i sprø krumkake(Melk, egg, gluten)Cloudberry cream in crispy krumkake shell(Milk, egg, gluten)
Scampi i urtesmør med olivenScampi in herb butter with olives Allergener: skalldyr, melk
Spansk kylling med chorizo og sorte bønnerSpanish chicken with chorizo and black beans Allergener: ingen
Albondigas med rosmarin i røkt paprikasausRosemary meatballs in smoked paprika sauce Allergener: egg, melk
Persillestekte poteter med chili-aioliParsley-fried potatoes with chili aioli Allergener: egg, sennep
Kaldt / Cold Dishes
Rødvinsmarinert okse med geitost og pimentoRed wine-marinated beef with goat cheese and pimento Allergener: melk, sulfitt
Melon-mojitosalat med salte mandler og yoghurtMelon mojito salad with salted almonds and yogurt Allergener: nøtter (mandler), melk
Grillet asparges med manchego og pistasjGrilled asparagus with manchego and pistachios Allergener: melk, nøtter (pistasj)
Tomatisert bulgursalat med oliven, artisjokk og urterTomato-marinated bulgur salad with olives, artichokes and herbs Allergener: gluten (hvete), sulfitt
Potet-tortilla med chili-aioli og gravet laksSpanish tortilla with chili aioli and cured salmon Allergener: egg, fisk
Pæresalat med Serrano-skinkePear salad with Serrano ham Allergener: ingen
Ovnsbakt sopp med persilleostOven-baked mushroom with parsley cheese Allergener: melk
Focaccia og aioliFocaccia bread and aioli Allergener: gluten (hvete), egg, sennep
