Gi oss beskjed om matallergier, intoleranser og andre mathensyn før bestilling. Oppgi hvilke ingredienser som må unngås, slik at vi kan avklare menyen og eventuelle tilpasninger før arrangementet.
De 14 allergenkategoriene
Følgende kategorier skal oppgis når de inngår som ingredienser i maten:
Kornslag som inneholder gluten, blant annet hvete, rug, bygg og havre.
Skalldyr.
Egg.
Fisk.
Peanøtter.
Soya.
Melk, inkludert laktose.
Nøtter: mandler, hasselnøtter, valnøtter, cashewnøtter, pekannøtter, paranøtter, pistasjnøtter og macadamianøtter.
Selleri.
Sennep.
Sesamfrø.
Svoveldioksid og sulfitter over 10 mg/kg eller 10 mg/l, uttrykt som totalt SO₂.
Lupin.
Bløtdyr.
Kornslag og type nøtt må spesifiseres. Peanøtter er en egen kategori. Sitrus og andre ingredienser utenfor listen kan også være relevante for gjestenes behov.
Denne oversikten sier ikke hvilke allergener hver rett inneholder. Les allergeninformasjonen for den aktuelle menyen, og kontakt oss dersom noe er uklart. Forkortelser i eldre menyforslag erstatter ikke en avklaring av ingredienser.
Tilpasninger og muligheten for å unngå krysskontakt må vurderes for den konkrete bestillingen. Vi gir ingen generell garanti om at alle retter kan gjøres allergenfrie. Avklar behovene før du bestiller.
