Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Forrett | Starter
Hjortecarpaccio Fikenmarmelade, sopp, havreknekk, salsa verde, gresskarkjerner
Venison carpaccio with fig marmalade, oat crisp, salsa verde, pumpkin seedsAllergener: Gluten, Frø
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Pinot Noir Øl: Amber ale Alkoholfritt: Solbærjuice med mynte
Hovedrett | Main Course
Okse entrecôte Sopphatt, spinat, gulrotpuré, rødvinssaus, amandinepoteter
Beef entrecôte with mushroom, spinach, carrot purée, red wine sauceAllergener: Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Barolo eller Châteauneuf-du-Pape Øl: Mørk lager eller bayer Alkoholfritt: Kirsebærdrikk med rosmarin
Dessert
Eplekakepudding Lune bær og fløte
Apple cake pudding with warm berries and creamAllergener: Gluten, Melk, Egg
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Sauternes eller Tokaji Øl: Cider (halvtørr) eller epleøl Alkoholfritt: Krydret eple- og kvededrikk
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Forrett | Starter
Gravet torsk carpaccio Agurksalat med ingefær, asparges, rødbetchips, filocrisp og urtekrem
Cured cod carpaccio with cucumber-ginger salad, asparagus, beetroot chips, filo crisp, herb creamAllergener: Fisk, Gluten, Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Halvtørr Riesling Øl: Witbier eller lys ale Alkoholfritt: Sitron- og agurkdrikk
Hovedrett | Main Course
Rosmarin- og hvitløkstekt lammecarré Potetmos, rødbetpuré, asparges, cherrytomater, rødvinssaus
Lamb rack with mashed potatoes, beetroot purée, asparagus, tomatoes, red wine sauceAllergener: MelkForslag til drikke (ikke inkludert):Vin: Rioja Reserva eller Chianti Øl: Mørk saison eller belgisk dubbel Alkoholfritt: Bringebær- og hibiskusdrikk
Dessert
Melkesjokoladepannacotta Frukt, bærcoulis, nøttecrumble
Milk chocolate panna cotta with fruit, berry coulis, nut crumbleAllergener: Melk, Nøtter, GelatinForslag til drikke (ikke inkludert):Vin: Brachetto d’Acqui Øl: Fruktøl eller dessert stout Alkoholfritt: Sjokolade- og bringebærdrikk
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Aperitiff | Appetizer
Focacciavariasjoner servert ved bordet | Artisan focaccia served at the table
Focaccia med aioli, spirer og serranoskinke
Focaccia med tomatconcassé og rosmarinketchup
Focaccia med brie og grønn tomatmarmelade
Velkomstdrikk | Welcome drink
(Ikke inkludert)
Med alkohol: Hvit vermut med grapefrukt og timian
Uten alkohol: Solbær- og sitrondrikk med mynte
Øl: Amber ale eller lys hveteøl
Forrett | Starter
Gravet torsk carpaccio Agurksalat med ingefær, asparges, rødbetchips, filocrisp og urtekrem
Cured cod carpaccio with cucumber-ginger salad, asparagus, beetroot chips, filo crisp, herb creamAllergener: Fisk, Gluten, Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Halvtørr Riesling Øl: Witbier eller lys ale Alkoholfritt: Sitron- og agurkdrikk
Hovedrett | Main Course
Rosmarin- og hvitløkstekt lammecarré Potetmos, rødbetpuré, asparges, cherrytomater, rødvinssaus
Lamb rack with mashed potatoes, beetroot purée, asparagus, tomatoes, red wine sauceAllergener: Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Rioja Reserva eller Chianti Øl: Mørk saison eller belgisk dubbel Alkoholfritt: Bringebær- og hibiskusdrikk
Dessert
Melkesjokoladepannacotta Frukt, bærcoulis, nøttecrumble
Milk chocolate panna cotta with fruit, berry coulis, nut crumbleAllergener: Melk, Nøtter, Gelatin
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Lunt / Warm Dishes
Helstekt oksefilet med bønnesausRoasted beef tenderloin with bean sauce Allergener: ingenAlbondigas i røkt paprikasausSpanish meatballs in smoked paprika sauce Allergener: egg, melkScampi med sitron, hvitløk og chiliScampi with lemon, garlic and chili Allergener: skalldyrSaltbakte poteter med salsaSalt-baked potato halves with salsa Allergener: ingen
Kaldt / Cold Dishes
Aspargessalat med Serrano-skinke og manchegoAsparagus salad with Serrano ham and manchego cheese Allergener: melkUrtesyltet soppHerb-marinated mushrooms Allergener: sulfittSpicy eple- og gulrotsalatSpicy apple and carrot salad Allergener: ingenMarinerte olivenMarinated olives Allergener: ingenAioli, hummus og focacciaAioli, hummus and focaccia bread Allergener: gluten (hvete), egg, sennep, sesam
Forrett | StarterNorsk spekeskinke Melonsalat, valnøttyoghurt, blåbærreduksjon
Norwegian cured ham with melon salad, walnut yogurt, blueberry reductionAllergener: Melk, Nøtter
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Rosévin eller Riesling Øl: Saison eller hveteøl Alkoholfritt: Rabarbra- og eplemost
Hovedrett | Main Course
Timian- og hvitløksstekt okseytrefilet Potetkake, rotgrønnsaker, østerssopp, rødvinsglace
Thyme-garlic beef tenderloin with vegetables and red wine glazeAllergener: Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Bordeaux eller Amarone Øl: Rød IPA eller porter Alkoholfritt: Tyttebær- og urtedrikk
Dessert
Sjokolademousse med krydret rom Marinerte bær, mandelkrem
Spiced rum chocolate mousse with berries and almond creamAllergener: Melk, Egg, Nøtter
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Ruby Port Øl: Milk stout eller sjokoladeporter Alkoholfritt: Bærte med krydder og vanilje
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Focacciavariasjoner servert ved bordet | Artisan focaccia served at the table
Focaccia med aioli, spirer og serranoskinke
Focaccia med tomatconcassé og rosmarinketchup
Focaccia med brie og grønn tomatmarmelade
Velkomstdrikk | Welcome drink
Med alkohol: Hvit vermut med grapefrukt og timian
Uten alkohol: Solbær- og sitrondrikk med mynte
Øl: Amber ale eller lys hveteøl
Forrett | Starter
Norsk spekeskinke Melonsalat, valnøttyoghurt, blåbærreduksjon
Norwegian cured ham with melon salad, walnut yogurt, blueberry reductionAllergener: Melk, Nøtter
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Rosévin eller Riesling Øl: Saison eller hveteøl Alkoholfritt: Rabarbra- og eplemost
Hovedrett | Main Course
Timian- og hvitløksstekt okseytrefilet Potetkake, rotgrønnsaker, østerssopp, rødvinsglace
Thyme-garlic beef tenderloin with vegetables and red wine glazeAllergener: Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Bordeaux eller Amarone Øl: Rød IPA eller porter Alkoholfritt: Tyttebær- og urtedrikk
Dessert
Sjokolademousse med krydret rom Marinerte bær, mandelkrem
Spiced rum chocolate mousse with berries and almond creamAllergener: Melk, Egg, Nøtter
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Lunt / Warm Dishes
Helstekt oksefilet med rødvin- og kanelsaus med rosiner og løkRoasted beef tenderloin with red wine-cinnamon sauce, raisins and onion Allergener: sulfitt
Kyllingfilet med mango og basilikum, bakt i mangosausChicken fillet with mango and basil, baked in mango sauce Allergener: ingen
BBQ-svinefilet med eplekimchiUrban BBQ pork tenderloin with apple kimchi Allergener: sulfitt
Kaldt / Cold Dishes
Mojitosalat med melon og yoghurt, toppet med gastrixMojito-style melon salad with yogurt and gastrix _Allergener: melk, nøtter (avhengig av gastrix)*
Søtpotetsalat med agurk, løk, chili og sitrusSweet potato salad with cucumber, onion, chili and citrusAllergener: ingenAvocadosalat med cherrytomater og agurkAvocado salad with cherry tomatoes and cucumber Allergener: ingen
Mango-, papaya- og agurksalat med reker, syltet ingefær og chiliMango, papaya and cucumber salad with shrimp, pickled ginger and chili Allergener: skalldyr
Lakseceviche med epleSalmon ceviche with apple Allergener: fisk
Serrano-skinke med aspargessalat, manchego og valnøttkremSerrano ham with asparagus, manchego and walnut cream Allergener: melk, nøtter (valnøtt)
Couscous-salat med urter og sitrusCouscous salad with herbs and citrus Allergener: gluten (hvete)
Focaccia, aioli og urtekremFocaccia, aioli and herb cream Allergener: gluten (hvete), egg, melk, sennep
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Forrett | Starter
Rekecoctail Avokadosalat, mangosalsa, sesamfilo Prawn cocktail with avocado, mango salsa, sesame filo crispAllergener: Skalldyr, Sesam, Gluten Forslag til drikke (ikke inkludert):Vin: Chardonnay (uten eik) Øl: Pale ale Alkoholfritt: Lime- og agurkdrikk
Hovedrett | Main Course
Urte- og hvitløksstekt elgfilet Rotgrønnsaker, sopp, rosmarinpoteter, blåbærsjy Moose filet with rosemary potatoes, mushrooms, and blueberry jusAllergener: Melk Forslag til drikke (ikke inkludert):Vin: Zinfandel eller Syrah Øl: Brown ale eller bayer Alkoholfritt: Blåbær- og rosmarindrikk
Dessert
Crème Brûlée Med friske bær Crème brûlée with fresh berriesAllergener: Melk, Egg Forslag til drikke (ikke inkludert):Vin: Muscat eller Late Harvest Øl: Blond ale Alkoholfritt: Vanilje- og pæredrikk
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Aperitiff | Appetizer
Focacciavariasjoner servert ved bordet | Artisan focaccia served at the table
Focaccia med aioli, spirer og serranoskinke
Focaccia med tomatconcassé og rosmarinketchup
Focaccia med brie og grønn tomatmarmelade
Velkomstdrikk | Welcome drink
Med alkohol: Hvit vermut med grapefrukt og timian
Uten alkohol: Solbær- og sitrondrikk med mynte
Øl: Amber ale eller lys hveteøl
Forrett | Starter
Rekecoctail Avokadosalat, mangosalsa, sesamfilo
Prawn cocktail with avocado, mango salsa, sesame filo crispAllergener: Skalldyr, Sesam, Gluten
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Chardonnay (uten eik) Øl: Pale ale Alkoholfritt: Lime- og agurkdrikk
Hovedrett | Main Course
Urte- og hvitløksstekt elgfilet Rotgrønnsaker, sopp, rosmarinpoteter, blåbærsjy
Moose filet with rosemary potatoes, mushrooms, and blueberry jusAllergener: Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Zinfandel eller Syrah Øl: Brown ale eller bayer Alkoholfritt: Blåbær- og rosmarindrikk
Dessert
Crème Brûlée Med friske bær
Crème brûlée with fresh berriesAllergener: Melk, Egg
