Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Pannestekt kamskjell med pastinakkkrem og ørretkaviarPan-seared scallop with parsnip cream and trout roeScampi på toast med sitronkremostScampi on toast with lemon cream cheeseTapenade på halvstekt amadin med fennalårTapenade on toasted amadin with fennel-cured hamGorgonzolaost på ristet brioche med aprikos- og timianmarmeladeGorgonzola cheese on toasted brioche with apricot and thyme marmaladeSerranoskinke med grønn asparges og rødbetkremSerrano ham with green asparagus and beetroot creamKonfektkake med bjørnebærkremChocolate truffle cake with blackberry creamAllergener: Skalldyr, fisk, melk, gluten, egg, nøtter
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Bakt laksebitt med ertepuré og sitronmajonesBaked salmon bite with pea purée and lemon mayoSkagen på toast med ørretkaviarSkagen salad on toast with trout roeBakt aromasopp på halvstekt amadin med trøffelmajonesBaked portobello on toasted amadin with truffle mayoBrie på ristet brioche med bjørnebærkompottBrie on toasted brioche with blackberry compoteKremete kjøttboller med chili aioli, syltet agurk og tyttebærCreamy meatballs with chili aioli, pickled cucumber and lingonberriesMørk sjokolademousse med syrlige bringebærDark chocolate mousse with tangy raspberriesAllergener: Fisk, skalldyr, egg, melk, gluten
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Tempura fisk med potetchipsTempura fish with potato chipsVarmrøkt lakserøre med kapers i crustadeWarm-smoked salmon salad with capers in crustadeAvokadomousse med agurkbitt og brokkoliniAvocado mousse with cucumber bite and broccoliniChevre med eplechutney, toast og mandlerChevre with apple chutney, toast and almondsSvinefilet med syltet agurk, toast og serranochipsPork fillet with pickled cucumber, toast and serrano chipsKonfektkakeChocolate truffle cakeAllergener: Fisk, melk, gluten, egg, nøtter
Forrett | StarterGrillet laks med asparges Bulgursalat og urtekrem
Grilled salmon with asparagus, bulgur salad, herb creamAllergener: Fisk, Gluten, Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Sauvignon Blanc Øl: Lys lager eller pilsner Alkoholfritt: Agurk- og myntedrikk
Hovedrett | Main Course
Grillet Tomahawk Chimichurri, poteter med parmesan, tomat- og mozzarellasalat
Grilled Tomahawk steak with chimichurri, parmesan potatoes, tomato-mozzarella saladAllergener: Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Malbec eller Cabernet Sauvignon Øl: Bokkøl eller mørk ale Alkoholfritt: Granateple- og solbærjuice
Dessert
Vanilje- og appelsinpanacotta Friske bær, appelsincoulis, cookie crumbs
Vanilla-orange panna cotta with fresh berries, citrus coulis, cookie crumbsAllergener: Melk, Gluten
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Focacciavariasjoner servert ved bordet | Artisan focaccia served at the table
Focaccia med aioli, spirer og serranoskinke
Focaccia med tomatconcassé og rosmarinketchup
Focaccia med brie og grønn tomatmarmelade
Anbefalt Velkomstdrikk | Suggested Welcome drink
Ikke inkludert | Not included
Med alkohol: Hvit vermut med grapefrukt og timian
Uten alkohol: Solbær- og sitrondrikk med mynteØl: Amber ale eller lys hveteøl
Øl: Amber ale eller lys hveteøl
Forrett | Starter
Grillet laks med asparges Bulgursalat og urtekrem
Grilled salmon with asparagus, bulgur salad, herb creamAllergener: Fisk, Gluten, Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Sauvignon Blanc Øl: Lys lager eller pilsner Alkoholfritt: Agurk- og myntedrikk
Hovedrett | Main Course
Grillet Tomahawk Chimichurri, poteter med parmesan, tomat- og mozzarellasalat
Grilled Tomahawk steak with chimichurri, parmesan potatoes, tomato-mozzarella saladAllergener: Melk
Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Malbec eller Cabernet Sauvignon Øl: Bokkøl eller mørk ale Alkoholfritt: Granateple- og solbærjuice
Dessert
Vanilje- og appelsinpanacotta Friske bær, appelsincoulis, cookie crumbs
Vanilla-orange panna cotta with fresh berries, citrus coulis, cookie crumbsAllergener: Melk, Gluten
Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant
Lunt / Warm Dishes
Scampi i urtesmør med olivenScampi in herb butter with olives Allergener: skalldyr, melk
Spansk kylling med chorizo og sorte bønnerSpanish chicken with chorizo and black beans Allergener: ingen
Albondigas med rosmarin i røkt paprikasausRosemary meatballs in smoked paprika sauce Allergener: egg, melk
Persillestekte poteter med chili-aioliParsley-fried potatoes with chili aioli Allergener: egg, sennep
Kaldt / Cold Dishes
Rødvinsmarinert okse med geitost og pimentoRed wine-marinated beef with goat cheese and pimento Allergener: melk, sulfitt
Melon-mojitosalat med salte mandler og yoghurtMelon mojito salad with salted almonds and yogurt Allergener: nøtter (mandler), melk
Grillet asparges med manchego og pistasjGrilled asparagus with manchego and pistachios Allergener: melk, nøtter (pistasj)
Tomatisert bulgursalat med oliven, artisjokk og urterTomato-marinated bulgur salad with olives, artichokes and herbs Allergener: gluten (hvete), sulfitt
Potet-tortilla med chili-aioli og gravet laksSpanish tortilla with chili aioli and cured salmon Allergener: egg, fisk
Pæresalat med Serrano-skinkePear salad with Serrano ham Allergener: ingen
Ovnsbakt sopp med persilleostOven-baked mushroom with parsley cheese Allergener: melk
Focaccia og aioliFocaccia bread and aioli Allergener: gluten (hvete), egg, sennep
