Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant

---

Focacciavariasjoner servert ved bordet | Artisan focaccia served at the table

• • Focaccia med aioli, spirer og serranoskinke
  • Focaccia med tomatconcassé og rosmarinketchup
  • Focaccia med brie og grønn tomatmarmelade

Anbefalt Velkomstdrikk | Suggested Welcome Drink

Ikke inkludert | Not included

• Med alkohol: Hvit vermut med grapefrukt og timian
• Uten alkohol: Solbær- og sitrondrikk med mynte
• Øl: Amber ale eller lys hveteøl

---

Forrett | Starter

Laksetartar med eple Sprø bruschetta, agurk- og fennikelsalat, sitruskrem Salmon tartare with apple on crispy bruschetta, cucumber-fennel salad, citrus cream Allergener: Fisk | Fish, Gluten, Melk | Milk, Egg Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin | Wine: Tørr/halvtørr Riesling Øl | Beer: Belgisk witbier Alkoholfritt | Alcohol-Free: Eplemost med sitron og ingefær

---

Hovedrett | Main Course

Grillet hjortefilet med hvitløk og rosmarin Babygulrøtter, syltet sopp, persillepoteter, blåbærsaus Grilled venison filet with baby carrots, pickled mushrooms, parsley potatoes, blueberry sauce Allergener: Melk | Milk Vin | Wine: Barolo eller Syrah Øl | Beer: Brown ale Alkoholfritt: Solbær- og einebærdrikk

---

Dessert

Sjokoladefondant Kremis, salt hasselnøttkrem, bær Chocolate fondant with cream ice cream, salted hazelnut cream, berries Allergener: Melk, Egg, Gluten, Nøtter  

Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant

---

Aperitiff | Appetizer

Focacciavariasjoner servert ved bordet | Artisan focaccia served at the table

• • Focaccia med aioli, spirer og serranoskinke
  • Focaccia med tomatconcassé og rosmarinketchup
  • Focaccia med brie og grønn tomatmarmelade

Velkomstdrikk | Welcome drink

(Ikke inkludert)

• Med alkohol: Hvit vermut med grapefrukt og timian
• Uten alkohol: Solbær- og sitrondrikk med mynte
• Øl: Amber ale eller lys hveteøl

---

Forrett | Starter

Gravet torsk carpaccio Agurksalat med ingefær, asparges, rødbetchips, filocrisp og urtekrem Cured cod carpaccio with cucumber-ginger salad, asparagus, beetroot chips, filo crisp, herb cream Allergener: Fisk, Gluten, Melk Forslag til drikke (ikke inkludert):  Vin: Halvtørr Riesling Øl: Witbier eller lys ale Alkoholfritt: Sitron- og agurkdrikk

---

Hovedrett | Main Course

Rosmarin- og hvitløkstekt lammecarré Potetmos, rødbetpuré, asparges, cherrytomater, rødvinssaus Lamb rack with mashed potatoes, beetroot purée, asparagus, tomatoes, red wine sauce Allergener: Melk Forslag til drikke (ikke inkludert):  Vin: Rioja Reserva eller Chianti Øl: Mørk saison eller belgisk dubbel Alkoholfritt: Bringebær- og hibiskusdrikk

---

Dessert

Melkesjokoladepannacotta Frukt, bærcoulis, nøttecrumble Milk chocolate panna cotta with fruit, berry coulis, nut crumble Allergener: Melk, Nøtter, Gelatin