Julemeny 4 – Hjort

Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant

Christmas Menu 4 – Venison

Forrett | Starter

• Carpaccio av reinsdyr med tyttebæremulsjon og syltet sopp (Egg, sulfitt)
  Reindeer carpaccio with lingonberry emulsion & pickled mushrooms (Egg, sulphites)

Hovedrett | Main Course

• Hjortefilet med einebærsaus, pastinakkpuré og ovnsbakte perlepoteter (Melk, selleri, sulfitt)
  Venison fillet with juniper sauce, parsnip purée & roasted baby potatoes (Milk, celery, sulphites)

Dessert | Dessert

• Moltekrem i sprø krumkake (Melk, egg, gluten)
  Cloudberry cream in crispy krumkake shell (Milk, egg, gluten)