Okse entrecôte 4-retters

Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant

Focacciavariasjoner servert ved bordet | Artisan focaccia served at the table

• • Focaccia med aioli, spirer og serranoskinke
  • Focaccia med tomatconcassé og rosmarinketchup

• Focaccia med brie og grønn tomatmarmelade 

Velkomstdrikk | Welcome drink

• Med alkohol: Hvit vermut med grapefrukt og timian
• Uten alkohol: Solbær- og sitrondrikk med mynte
• Øl: Amber ale eller lys hveteøl
  

Forrett | Starter

Hjortecarpaccio
Fikenmarmelade, sopp, havreknekk, salsa verde, gresskarkjerner
Venison carpaccio with fig marmalade, oat crisp, salsa verde, pumpkin seeds

Allergener: Gluten, Frø

Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Pinot Noir Øl: Amber ale Alkoholfritt: Solbærjuice med mynte

Hovedrett | Main Course

Okse entrecôte
Sopphatt, spinat, gulrotpuré, rødvinssaus, amandinepoteter
Beef entrecôte with mushroom, spinach, carrot purée, red wine sauce

Allergener: Melk

Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Barolo eller Châteauneuf-du-Pape Øl: Mørk lager eller bayer Alkoholfritt: Kirsebærdrikk med rosmarin

Dessert

Eplekakepudding
Lune bær og fløte
Apple cake pudding with warm berries and cream

Allergener: Gluten, Melk, Egg