Timian- og hvitløksstekt okseytrefilet 4-retters

Minimum bestilling: 20 personer og 3 dager i forkant

Focacciavariasjoner servert ved bordet | Artisan focaccia served at the table

• • Focaccia med aioli, spirer og serranoskinke
  • Focaccia med tomatconcassé og rosmarinketchup

• Focaccia med brie og grønn tomatmarmelade 

Velkomstdrikk | Welcome drink

• Med alkohol: Hvit vermut med grapefrukt og timian
• Uten alkohol: Solbær- og sitrondrikk med mynte
• Øl: Amber ale eller lys hveteøl
  

Forrett | Starter

Norsk spekeskinke
Melonsalat, valnøttyoghurt, blåbærreduksjon
Norwegian cured ham with melon salad, walnut yogurt, blueberry reduction

Allergener: Melk, Nøtter

Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Rosévin eller Riesling Øl: Saison eller hveteøl Alkoholfritt: Rabarbra- og eplemost

Hovedrett | Main Course

Timian- og hvitløksstekt okseytrefilet
Potetkake, rotgrønnsaker, østerssopp, rødvinsglace
Thyme-garlic beef tenderloin with vegetables and red wine glaze

Allergener: Melk

Forslag til drikke (ikke inkludert): Vin: Bordeaux eller Amarone Øl: Rød IPA eller porter Alkoholfritt: Tyttebær- og urtedrikk

Dessert

Sjokolademousse med krydret rom
Marinerte bær, mandelkrem
Spiced rum chocolate mousse with berries and almond cream

Allergener: Melk, Egg, Nøtter